餐飲生產(chǎn)標準化與連鎖化經(jīng)營

開課地點：	深圳
授課時間：	2010年3月17-19日
授課顧問：	劉老師、歐總經(jīng)理、姚總經(jīng)理
開課時間：	2010-3-17
市場報價：	0
購買價格：	0
審核時間：	我要報名2010-03-08 14:59:15

　　

學習對象

適合餐飲企業(yè)總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、廚師長、餐廳老板、投資者、承包商

課程目標

如果您符合以下情況，您需要參加： 1、餐廳經(jīng)營狀況良好，想要進一步做大做強； 2、餐飲公司承包食堂急需對人員及生產(chǎn)進行管理； 3、已經(jīng)開了幾家分店，發(fā)現(xiàn)利潤越來越少，管理越來越累； 4、計劃擴張市場,做餐飲連鎖加盟； 5、打算投資餐飲行業(yè)，面臨未來發(fā)展抉擇； 6、現(xiàn)擔任餐飲管理公司的中高層管理者； 本課程您將收獲： 1、提升自身餐飲戰(zhàn)略管理能力； 2、有效實現(xiàn)對多家分店的輕松管理； 3、有效控制餐飲原材料成本，并保證菜品質(zhì)量； 4、提高餐飲企業(yè)的服務效率及人員管理成效； 5、掌握標準化生產(chǎn)各個部門的溝通、協(xié)調(diào)、控制及實施； 6、掌握連鎖化經(jīng)營的前期規(guī)劃、籌備及體系架構(gòu)； 7、掌握連鎖化經(jīng)營的擴張策略； 8、獲得餐飲管理專家的管理支持；

課程內(nèi)容

第1講　　 餐飲連鎖的產(chǎn)品標準化及核心　　　　 第2講　　 餐飲產(chǎn)品標準化實施 第3講　　 標準菜譜與中央廚房　　　　　　　　 第4講　　 餐飲標準化各個部門體系建設(shè) 第5講　　 連鎖經(jīng)營與消費者行為分析　　　　　 第6講　　 連鎖總部戰(zhàn)略管理（品牌、營銷、信息化） 第7講　　 連鎖門店運作管理（自動化、促銷、培訓）　 第8講　　 網(wǎng)點擴張與選址（網(wǎng)點擴張戰(zhàn)略） 第9講　　 采購與配送管理（配送中心與配送作業(yè)）　　　　　　 第1
講　　特許連鎖經(jīng)營

師資力量

備注信息