超市、賣場采購成本控制與定價(jià)策略

開課地點(diǎn)：	浙江
授課時(shí)間：	2012年7月27日
授課顧問：	宋老師
開課時(shí)間：	2012-7-27
市場報(bào)價(jià)：	0
購買價(jià)格：	0
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2012-06-28 16:52:38

　　

學(xué)習(xí)對象

超市賣場總經(jīng)理、副總經(jīng)理，采購總監(jiān)/經(jīng)理/主管，營運(yùn)總監(jiān)/經(jīng)理/主管，店長等。

課程目標(biāo)

通過課程的學(xué)習(xí)，超市賣場企業(yè)的高管、采購經(jīng)理、主管們可以準(zhǔn)確把握目前的國內(nèi)零售業(yè)發(fā)展趨勢。了解在目前的經(jīng)濟(jì)態(tài)勢下，公司戰(zhàn)略性采購決策對成本的影響，掌握降低采購成本的專業(yè)手段和技巧。 很多門店陷入銷售下滑，毛利下滑的尷尬之境誰之過？商品結(jié)構(gòu)問題懸疑？商品結(jié)構(gòu)失控誰之錯(cuò)？課程將以寶潔，大潤發(fā)，沃爾瑪?shù)劝咐�跟大家一起分享企業(yè)策略性定價(jià)成功的秘密。

課程內(nèi)容

一、國內(nèi)零售業(yè)發(fā)展趨勢 面對全球性的經(jīng)濟(jì)衰退，人民幣升值、原材料漲價(jià)、勞動力成本不斷上升，行業(yè)整體利潤不斷下降，民營超市直面外資龐然大物與國內(nèi)零售巨頭，全面跟價(jià)成為很多超市的價(jià)格策略，賠錢也賺不了吆喝……成本控制成為眾多公司的首選戰(zhàn)略方針，成本競爭優(yōu)勢就顯得更為至關(guān)重要！ 二、采購成本控制 成本控制，是企業(yè)根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。 1）采購成本控制收益 掌握采購成本的內(nèi)容、特點(diǎn)和基本管理思路； 了解公司戰(zhàn)略性采購決策對成本的影響； 掌握降低采購成本的專業(yè)手段和技巧； 2）成本控制的對象是成本發(fā)生的過程 設(shè)計(jì)過程、采購過程、生產(chǎn)和服務(wù)提供過程、銷售過程、物流過程、售后服務(wù)過程、管理過程、后勤保障過程。 3）降低采購成本的方法 招標(biāo)采購 競爭性談判 集中采購 電子采購 降低采購總成本 采購中的庫存控制 全球采購　 三、國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策對零售業(yè)的影響 1）三部委發(fā)文要求做好擴(kuò)大消費(fèi)工作，醞釀刺激消費(fèi)新政，中國消費(fèi)潛在需求空間巨大； 2）五部委再度聯(lián)手，針對超市、百貨店、電器專業(yè)店等大型零售企違規(guī)收取費(fèi)用的行為進(jìn)行清理整頓； 3）零售商業(yè)現(xiàn)有盈利模型受到打壓和挑戰(zhàn)，零售商業(yè)盈利模型必須快速轉(zhuǎn)型，重視商品，提高商品前臺管理能力，讓商品真正成為公司盈利第一生產(chǎn)力！ 四、民營零售商業(yè)在商品管理上陷入重重誤區(qū) 1）數(shù)據(jù)分析，透視民企商品管理問題，聚焦民企商品管理困境！商品結(jié)構(gòu)問題懸疑？商品結(jié)構(gòu)失控誰之錯(cuò)？ 2）滯銷商品、高庫存商品、缺貨商品在門店占比過大，各門店在商品管控上的誤區(qū)讓門店戴著沉重的腳鐐跳舞。 3）很多門店陷入銷售下滑，毛利下滑的尷尬之境。 五、六脈神劍，劍指商品管理 “錢”規(guī)則 1）精確的商品結(jié)構(gòu)維護(hù) 誰動了民企超市商品結(jié)構(gòu)的奶酪？ 民企的超市地盤，商品誰在做主？ 供應(yīng)商是如何搞掂忽悠民企的采購； 商品結(jié)構(gòu)的缺失導(dǎo)致無法滿足顧客的正常消費(fèi)； 科學(xué)優(yōu)化，五部曲快速完善商品結(jié)構(gòu)； 2）科學(xué)的商品定價(jià)策略 采購定價(jià)缺少專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，定價(jià)隨心所欲； 公司缺乏有效的毛利控管手段與措施； 采購灰色交易普遍存在； 毛利黑洞吞噬公司利潤； 流程管控、制度管控打造采購定價(jià)專業(yè)能力； 整合公司資源，制定各品類毛利框架； 外資策略性定價(jià)的秘密，大潤發(fā)與沃爾瑪在價(jià)格策略上的斗智斗勇； 寶潔一線國際品牌與外資超市的合作形式帶給民營超市的啟迪； 3）嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳唐穬r(jià)格帶設(shè)置 價(jià)格帶合理設(shè)置的意義； 民企價(jià)格帶設(shè)置的漏洞和誤區(qū)； 價(jià)格帶區(qū)分客層，價(jià)格帶鎖定客層； 破解外資企業(yè)以價(jià)格帶絞殺民企的密碼； 4）震撼的商品價(jià)格形象堡壘 成本控制是低價(jià)形象的源頭； 堡壘商品樹立低價(jià)形象； 家樂福棒產(chǎn)品的定義，家樂福棒產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型； 民營超市價(jià)格形象絕地反擊，洋為中用； 以夷制夷的太極推手，推翻一線品牌與外資超市的戰(zhàn)略同盟； 差異化競爭，建立民營超市的價(jià)格形象； 5）高效的商品單品管理 缺貨尤其是暢銷商品的缺貨扭曲門店銷售結(jié)構(gòu)； 制約門店來客數(shù)量與層次，阻擋門店銷售提升空間，吞噬門店盈利能力，缺貨視為門店管理的死罪！ 民營超市滯銷商品占比過大，滯銷商品產(chǎn)生的危害低估； 商品易進(jìn)難退，門店成了供應(yīng)商的大倉庫，貨架成了垃圾商品中轉(zhuǎn)站，公司成了重金囤積滯銷品、積壓 商品大頭； 高庫存普遍存在，正面庫存管理挑戰(zhàn)，庫存壓力直接導(dǎo)致財(cái)務(wù)資金被占壓，資金壓力成為日益膨脹的高 壓鍋； 高效的滯銷商品清理與淘汰，優(yōu)化門店商品結(jié)構(gòu)； 6）創(chuàng)新的商品營銷理念 落后的促銷理念和手段落后； 高效的促銷商品選擇； 促銷宣傳不到位； 促銷商品庫存控制； 高效的促銷商品推動； 提高促銷的延續(xù)性和持續(xù)性；

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