卓越酒店經(jīng)理人與酒店盈利模式創(chuàng)新

開(kāi)課地點(diǎn)：	深圳
授課時(shí)間：	1天
授課顧問(wèn)：	宋德標(biāo)
開(kāi)課時(shí)間：	2014-06-26
市場(chǎng)報(bào)價(jià)：	1850
購(gòu)買(mǎi)價(jià)格：	1480
課程排期	開(kāi)課城市 開(kāi)課日期 授課周期   廣東深圳 2014-06-26 1天
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2014-05-17 11:14:40

　　

 

　　學(xué)習(xí)對(duì)象

　　酒店、餐飲業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理等

　　課程目標(biāo)

　　本課程將幫助你解決從產(chǎn)品功能調(diào)整和提升、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)、信息化操作等方面形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成價(jià)值利潤(rùn)這些問(wèn)題!還可以通過(guò)借鑒本課程提升酒店的管理水平、提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店經(jīng)營(yíng)收益，并使酒店資產(chǎn)得到增值。都會(huì)帶來(lái)更多的投資收益。

　　課程內(nèi)容

　　前言

　　一、測(cè)試題

　　卓越經(jīng)理人的標(biāo)準(zhǔn)

　　第一講 通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，提升酒店盈利

　　一、創(chuàng)新的剖析和運(yùn)用

　　1、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)提升酒店盈利

　　2、創(chuàng)新思維是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的前提

　　3、創(chuàng)新思維體現(xiàn)在酒店定位

　　二、創(chuàng)新是一個(gè)永恒的話題

　　1、酒店服務(wù)理念就是“以客為尊”

　　2、創(chuàng)新的管理模式。

　　案例一

　　案例二

　　三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)留住客戶的盈利模式

　　案例一

　　案例二

　　第二講 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力與人才規(guī)劃盈利法

　　一、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的六大要素

　　二、何謂人力資源管理

　　三、酒店企業(yè)人力資源管理的系統(tǒng)模型

　　四、工作分析法的八個(gè)要素(7W1H)

　　五、為下屬描述職位工作的八個(gè)要素

　　六、部門(mén)人力需求規(guī)劃

　　七、人才甄選應(yīng)考量的維度

　　八、在崗技能輔導(dǎo)的五步法

　　九、有效針對(duì)性輔導(dǎo)模式—情景領(lǐng)導(dǎo)

　　十、部門(mén)經(jīng)理如何為下屬設(shè)計(jì)KPI績(jī)效指標(biāo)

　　1、KPI指標(biāo)量化分解的方法

　　2、行為錨定等級(jí)評(píng)價(jià)法

　　3、做好人才梯隊(duì)建設(shè)的五種方法

　　第三講 營(yíng)銷(xiāo)方案簡(jiǎn)化是盈利模式的商業(yè)邏輯

　　一、企業(yè)轉(zhuǎn)型后的六大客源市場(chǎng)組合

　　1、大散客市場(chǎng)

　　2、企業(yè)客戶

　　3、度假客戶

　　4、商務(wù)客戶

　　5、家庭客戶及各種宴會(huì)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)

　　6、開(kāi)拓老年客戶市場(chǎng)

　　二、酒店有效營(yíng)銷(xiāo)策劃十個(gè)贏利法則

　　1、價(jià)值互換贏利法

　　2、電話營(yíng)銷(xiāo)贏利法

　　3、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)贏利法

　　4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)贏利法

　　5、替代營(yíng)銷(xiāo)贏利法

　　6、捆綁銷(xiāo)售贏利法

　　7、免費(fèi)銷(xiāo)售贏利法

　　8、聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)贏利法

　　9、人海戰(zhàn)術(shù)贏利法

　　10、一個(gè)故事

　　第四講 新形勢(shì)下打造品牌定位黃金盈利效應(yīng)

　　一、酒店品牌定位時(shí)把握三個(gè)關(guān)鍵

　　關(guān)鍵之一：是把握顧客心理

　　關(guān)鍵之二：是確定市場(chǎng)細(xì)分。

　　關(guān)鍵之三：是創(chuàng)造產(chǎn)品價(jià)值。

　　二、酒店品牌定位過(guò)程常見(jiàn)的五個(gè)問(wèn)題

　　1、品牌定位脫離實(shí)際

　　2、品牌制造無(wú)創(chuàng)意：

　　3、品牌營(yíng)銷(xiāo)手段單一:

　　4、品牌評(píng)選名不副實(shí):

　　5、品牌意識(shí)不明確:

　　三、酒店品牌定位的三個(gè)基本步驟

　　1：創(chuàng)造酒店的文化氛圍

　　2：創(chuàng)新酒店的產(chǎn)品服務(wù)

　　3：確定酒店的品牌定位

　　案例一

　　四、酒店目標(biāo)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、無(wú)差異性營(yíng)銷(xiāo)策略

　　2、差異性營(yíng)銷(xiāo)策略

　　3、集中性營(yíng)銷(xiāo)策略

　　4、影響目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略選擇的因素

　　問(wèn)題探討

　　五、CIS在酒店?duì)I銷(xiāo)盈利中的作用

　　1、什么是CIS

　　2、CIS的組成

　　第五講 收益管理、成本管理、采購(gòu)管理課程的鏈接

　　一、酒店業(yè)收益管理的基本定義與管理理念

　　二、降低采購(gòu)成本與提高談判技巧重要性及特點(diǎn)

　　三、成本控制的概念的目的與意義

　　四、課程總結(jié)

　　1、討論：酒店取消人力資源部、營(yíng)銷(xiāo)部、總經(jīng)辦，設(shè)立企管部的意義

　　2、送給大家一個(gè)小故事

　　師資力量

　　宋德標(biāo)

　　資深酒店管理專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)講師

　　資深國(guó)際注冊(cè)酒店職業(yè)(執(zhí)業(yè))經(jīng)理人。浙江杭州市人，漢族。畢業(yè)于瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、畢業(yè)于上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校、中國(guó)二級(jí)人力資源管理專(zhuān)家、中國(guó)酒店管理協(xié)會(huì)專(zhuān)家、國(guó)際注冊(cè)飯店高級(jí)職業(yè)(執(zhí)業(yè))經(jīng)理人、中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)研究會(huì)特聘專(zhuān)家、最佳東方旗下先之酒店教育客座教授。

　　【培訓(xùn)風(fēng)格與專(zhuān)長(zhǎng)】

　　宋老師的課程感染力強(qiáng)，善于調(diào)動(dòng)學(xué)員的積極性，課程內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)用，主要以講實(shí)務(wù)、技能為主。更重要的是宋老師通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)運(yùn)作中，結(jié)合市場(chǎng)找出問(wèn)題，讓酒店密切結(jié)合市場(chǎng)、結(jié)合管理現(xiàn)狀，使經(jīng)營(yíng)、管理水平全面提升。

　　為客戶嚴(yán)謹(jǐn)分析其酒店發(fā)展障礙因素，策劃解決問(wèn)題的最佳方案。提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保培訓(xùn)后效益最大化。針對(duì)企業(yè)實(shí)際，既有先進(jìn)模式介紹，成熟方法推薦，又有操作技能訓(xùn)練，持續(xù)品牌建設(shè)。

　　【職業(yè)履歷】

　　三十余礪劍修一經(jīng)，酒店業(yè)樹(shù)人唯長(zhǎng)青。

　　厚德傳承平生所學(xué)， 天道酬勤學(xué)而在心。

　　宋德標(biāo)老師至今從業(yè)酒店業(yè)三十余年，注重酒店的文化建設(shè)和品牌創(chuàng)立，注重酒店成本費(fèi)用與盈利，對(duì)經(jīng)營(yíng)的酒店有戰(zhàn)略性思維及遠(yuǎn)期決策。從經(jīng)營(yíng)單體酒店到更多酒店，在與國(guó)際化接軌過(guò)程中成為能將中西文化融會(huì)貫通并致力于酒店管理實(shí)踐的優(yōu)秀管理者。

　　先后在瑞士聯(lián)邦納什.卡爾頓高級(jí)酒店、瑞士聯(lián)邦蘆茨萊高級(jí)酒店、國(guó)內(nèi)國(guó)際假日成員酒店、在國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店歷任培訓(xùn)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理、業(yè)主方代表、上海悅翰企業(yè)管理咨詢(xún)公司高級(jí)咨詢(xún)專(zhuān)家等職位。

　　通過(guò)十年國(guó)際假日集團(tuán)成員酒店專(zhuān)職培訓(xùn)講師、培訓(xùn)經(jīng)理、十年的國(guó)內(nèi)高星級(jí)品牌酒店高層職位、通過(guò)十年來(lái)在華中、華南、華北、華東咨詢(xún)與內(nèi)訓(xùn)的礪劍精品路程，厚積薄發(fā)鑄品質(zhì)，已經(jīng)成為一名名副其實(shí)的中國(guó)酒店業(yè)領(lǐng)航者之一。

　　【主要研究與擅長(zhǎng)領(lǐng)域】

　　經(jīng)歷了從一線員工到高級(jí)管理人員的全過(guò)程，懷著人才興企的信念，多年來(lái)積極探索企業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制的研究與實(shí)踐。主要研究領(lǐng)域?yàn)榫频辍痘I建與運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)、酒店業(yè)務(wù)流程重組經(jīng)營(yíng)策劃、酒店人力資源管理提升、酒店咨詢(xún)顧問(wèn)導(dǎo)入先進(jìn)優(yōu)質(zhì)的6A管理模式》，確保以客戶需求為服務(wù)導(dǎo)向、客戶認(rèn)同為合作模式。目前擔(dān)任多間酒店顧問(wèn)。