餐飲企業(yè)流程管理

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	孫偉
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2014-11-10 08:49:05

　　

　　學(xué)習(xí)對象

　　企業(yè)中高層管理人員

　　課程內(nèi)容

　　一、流程的基本概念

　　1、什么是流程

　　2、為什么要進(jìn)行流程分析和再造

　　3、流程分析的基礎(chǔ)、原則和條件

　　二、流程分析和關(guān)鍵流程

　　1、關(guān)鍵流程

　　2、尋找關(guān)鍵流程

　　3、增值與非增值活動(dòng)

　　三、如何繪制流程圖

　　1、流程圖的組成

　　2、繪制流程圖的原則

　　3、流程圖的繪制方法

　　4、流程圖的相關(guān)文件

　　四、流程圖繪制舉例

　　五、流程再造舉例

　　1、出現(xiàn)問題

　　2、原因分析

　　3、流程再造

　　六、流程管理中需要注意的問題 -

　　1、有流程，無執(zhí)行

　　2、流程與實(shí)際運(yùn)作脫節(jié)

　　3、流程與流程之間銜接不暢

　　4、有了流程管理僵化，沒有流程管理混亂

　　師資力量

　　孫偉

　　高級工程師

　　國家等級酒家評審員

　　北京電視大學(xué)電子工程專業(yè)

　　河北大學(xué)計(jì)算機(jī)信息管理本科

　　河北師范大學(xué)英語本科

　　具有30年企業(yè)中高層管理、10余年賓館、餐飲高層管理經(jīng)歷。

 

　　先后在北京北辰集團(tuán)、河北卓達(dá)集團(tuán)、杭州華庭集團(tuán)所屬企業(yè)中擔(dān)任過技術(shù)科長、辦公室主任、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理等職，具有豐富的技術(shù)管理、銷售管理和行政管理經(jīng)驗(yàn)，并曾為杭州華庭云棲酒店(五星)、嘉興華庭街購物中心有限公司、杭州太虛湖度假酒店(五星)、泰興金匯大酒店(四星)、常州天一樓酒店、漳州千禧大酒樓、嘉興華庭新喜洋大酒店(國家特級)等近三十家企業(yè)提供管理咨詢和培訓(xùn)服務(wù)。