現(xiàn)代餐飲的品牌建設

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓
授課語言：	中文
授課顧問：	楊建新
審核時間：	我要報名2010-06-10 10:41:51

　　

學習對象

酒店中高層管理人員

課程目標

課程收益 解決什么是品牌？品牌的基本訴求是什么（品牌的基本特點和要素） 2）品牌是如何打造的？ 3）企業(yè)文化對品牌的影響？ 4）公司組織管理結構對品牌的影響？ 5）公司領導人及管理團隊對品牌的影響？ 6）品牌和銷售額、銷售渠道等的相互關系？

課程內(nèi)容

一、 品牌價值

1、 什么是品牌價值？

2、 品牌價值可以給企業(yè)帶來的效益

3、 品牌價值的體現(xiàn)

4、 品牌價值的創(chuàng)新

5、 品牌價值的核心競爭力研究

案例分析：小肥羊、海底撈的品牌價值

二、 如何建立和管理品牌價值

1、 品牌價值建立的動力和阻力分析

2、 品牌價值建立過程中需要面對的六個問題

3、 案例分析：如何確保品牌推廣的一致性

4、 品牌管理的五步法——品牌管理實務介紹

三、 細節(jié)決定成敗——打造有競爭力的公司品牌

1、 企業(yè)文化與品牌管理

2、 團隊建設與品牌管理

3、 客戶服務與品牌管理

4、 核心案例：凈雅餐飲酒店“18次更換小毛巾”的價值

5、 行動計劃：品牌建立的后續(xù)方案之頭腦風暴

師資力量

備注信息

※浙江省飯店發(fā)展管理研究所研究員； ※清華大學“旅游與酒店管理國際化總裁高級研修班”講師團成員； ※北京大學管理案例研究中心特聘講師； ※北洋戰(zhàn)略研究院研究員、北洋咨詢集團高級管理顧問（北京）； ※香港餐飲管理學院教授； ※義烏工商大學旅游和酒店管理特聘教授； ※泰山管理學院客座教授； ※中國培訓網(wǎng)金牌講師； ※時代光華管理培訓學院特聘講師； ※美國康乃爾大學飯店管理學博士； ※浙江世博大酒店(五星級)副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)； ※中國酒店管理專家、注冊高級培訓師； ※“快樂工作管理法”