現(xiàn)代飯店經(jīng)營思想與競爭戰(zhàn)略(中外酒店管理比較研究)內(nèi)訓(xùn)

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	楊建新
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2012-08-07 13:50:55

　　

學(xué)習(xí)對象

課程目標(biāo)

現(xiàn)代飯店經(jīng)營思想與競爭戰(zhàn)略(中外酒店管理比較研究)內(nèi)訓(xùn)

課程內(nèi)容

課程大綱：

一、酒店經(jīng)營思想
西方酒店經(jīng)營思想的演變與趨勢
1、產(chǎn)品.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
2、質(zhì)量第一
3、服務(wù)個(gè)性化

二、現(xiàn)代西方酒店管理方法
1、全面質(zhì)量管理：百分之百顧客滿足
2、合乎標(biāo)準(zhǔn)還是顧客滿足
3、TQM的誕生與演變
4、無差錯(cuò)的管理哲學(xué)
5、全員參與及技術(shù)參數(shù)管理
6、里茲·卡爾頓酒店的黃金標(biāo)準(zhǔn)

三、企業(yè)再造工程：業(yè)務(wù)過程的重新設(shè)計(jì)
1、勞動(dòng)分工還是過程整合
2、傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)的缺陷
3、過程整合與組織結(jié)構(gòu)扁平化
4、團(tuán)組與部門的替代與互補(bǔ)

四、多元文化管理：文化差異的橋梁
世界級國際賓客服務(wù)技巧

五、篇溝通與人際關(guān)系
以“雙勝”為宗旨的人際關(guān)系管理
1、從“搞好”人際關(guān)系到“管好”人際關(guān)系
2、“雙勝”和“高驅(qū)力,高同感”
3、人際能力的培訓(xùn)

六、賓客關(guān)系：酒店服務(wù)質(zhì)量的晴雨表
1、酒店產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)
2、賓客關(guān)系：酒店服務(wù)質(zhì)量的晴雨表
3、酒店產(chǎn)品質(zhì)量的測度準(zhǔn)則

七、中外酒店管理模式比較研究
1、經(jīng)營宗旨：義利觀
2、服務(wù)質(zhì)量管理：標(biāo)準(zhǔn)化還是個(gè)性化
3、企業(yè)內(nèi)部管理：溝通還是監(jiān)控

八、市場競爭戰(zhàn)略：差異與附加值競爭還是價(jià)格競爭
1、人力資源管理
2、酒店競爭戰(zhàn)略

九、員工跣槽的原因與對策
1、現(xiàn)象
2、原因
3、員工跳槽對酒店經(jīng)營的影響
4、對策與措施

十、削價(jià)競爭的出路：產(chǎn)品差異與附加值競爭
1、酒店削價(jià)競爭現(xiàn)狀
2、酒店削價(jià)競爭的原因
3、削價(jià)競爭的出路：產(chǎn)品差異與附加值競爭

十一、酒店經(jīng)營哲學(xué)與成功之道
1、標(biāo)準(zhǔn)化與聯(lián)號經(jīng)營：威爾遜的成功之道
2、人是第一位的：馬里奧特的家族經(jīng)營哲學(xué)
3、喜來登十誡與亨德森的生意經(jīng)
4、把酒店的每一寸土地都變成盈利空間：希爾頓七信條
5、客人的世外桃源：香格里拉的經(jīng)營策略

師資力量

備注信息

楊建新
中國培訓(xùn)網(wǎng)高級講師
　　→中國發(fā)展戰(zhàn)略推動(dòng)研究會(huì)、智業(yè)戰(zhàn)略專業(yè)委員會(huì)主任委員；

　　→中國品牌研究究管理中心名譽(yù)理事；

　　→北京時(shí)代光華管理學(xué)院蕭山分院特聘講師；

　　→23課堂培訓(xùn)團(tuán)高級講師

　　→中國酒店管理培訓(xùn)中心高級培訓(xùn)師；

→義烏工商學(xué)院客座教授；

　　→杭州匯才企業(yè)文化教學(xué)培訓(xùn)中心高級培訓(xùn)師；

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