現(xiàn)代酒店新營(yíng)銷

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	楊建新
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2010-06-11 15:36:51

　　

學(xué)習(xí)對(duì)象

酒店各級(jí)管理人員

課程目標(biāo)

培訓(xùn)目的： 提升銷售業(yè)績(jī)

課程內(nèi)容

第一講：客房客源市場(chǎng)的開拓

一、酒店現(xiàn)行客源市場(chǎng)中存在的問題

二、如何進(jìn)行現(xiàn)代酒店的客源市場(chǎng)開拓

1．練好內(nèi)功，服務(wù)出奇招

2．借足外力，聯(lián)合各方資源

3．以人為本。對(duì)待客人，要真誠(chéng)對(duì)待，同時(shí)要回報(bào)客人

4．品牌戰(zhàn)略

5．借力借勢(shì)、注重信息

6．全員營(yíng)銷、全民皆兵

7．產(chǎn) 品 組 合 及 價(jià) 格 策 略

8．針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)受眾的媒體營(yíng)銷

9．運(yùn) 營(yíng) 推 廣 活 動(dòng)

1
．網(wǎng) 絡(luò) 聯(lián) 運(yùn)

第二講：餐飲業(yè)如何經(jīng)營(yíng)

一、餐飲業(yè)如何經(jīng)營(yíng)定位

1. 選擇適合的客源層次

2. 樹立起與眾不同的市場(chǎng)形象

3. 宣傳媒介的選擇

4. 餐館酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

二、餐飲的市場(chǎng)定位策略

1．“避強(qiáng)就弱”定位法

2．“避實(shí)就虛”定位法或“拾漏補(bǔ)缺”定位法

3.“順風(fēng)轉(zhuǎn)舵”定位法

4．“由此及彼”定位法

三、餐飲經(jīng)營(yíng)的根本出路——形成自己的特色

1、 產(chǎn)品創(chuàng)新

A．不斷創(chuàng)新

B．塑造品牌

案例:海底撈的成功經(jīng)營(yíng)之道密碼

C．增加產(chǎn)品的科技含量

1．服務(wù)創(chuàng)新

2．觀念創(chuàng)新

案例:山東威海凈雅餐飲集團(tuán)的成功之道

3．環(huán)境創(chuàng)新

A、 復(fù)古的感覺

B、 新潮的感覺

C、 中西交融的感覺

D、 現(xiàn)代的感覺

第三講：酒店產(chǎn)品銷售方法案例

1．浙江杭州開元旅業(yè)集團(tuán)常客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

2．深圳維也納酒店集團(tuán)嘉賓俱樂部

3．杭州龍禧福朋喜來登酒店俱樂部組合銷售計(jì)劃

師資力量

備注信息

※浙江省飯店發(fā)展管理研究所研究員； ※清華大學(xué)“旅游與酒店管理國(guó)際化總裁高級(jí)研修班”講師團(tuán)成員； ※北京大學(xué)管理案例研究中心特聘講師； ※北洋戰(zhàn)略研究院研究員、北洋咨詢集團(tuán)高級(jí)管理顧問（北京）； ※香港餐飲管理學(xué)院教授； ※義烏工商大學(xué)旅游和酒店管理特聘教授； ※泰山管理學(xué)院客座教授； ※中國(guó)培訓(xùn)網(wǎng)金牌講師； ※時(shí)代光華管理培訓(xùn)學(xué)院特聘講師； ※美國(guó)康乃爾大學(xué)飯店管理學(xué)博士； ※浙江世博大酒店(五星級(jí))副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)； ※中國(guó)酒店管理專家、注冊(cè)高級(jí)培訓(xùn)師； ※“快樂工作管理法”