餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	高榮
審核時間：	我要報名2012-07-05 10:46:35

　　

學(xué)習(xí)對象

課程目標(biāo)

餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)

課程內(nèi)容

一、什么是正確的服務(wù)意識？

　　1、我為什么而工作？

　　2、我為誰而工作？

　　3、我應(yīng)該怎么做？

　二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)

　三、餐飲的服務(wù)三寶

　�。�1）性格分析

　�。�2）溝通技巧

　　（3）親和親善

　四、服務(wù)人員“五大元素”

　　1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心

　　2、服務(wù)人員第二元素——愛心

　　3、服務(wù)人員第三元素——包容心

　　4、服務(wù)人員第四元素——同情心

　　5、服務(wù)人員第五元素——耐心

　五、餐飲服務(wù)的五星秘笈

　　1）熱切星（儀容儀表、身體語言；稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切；迎送到位、接待熱切；）

　　2）互動星（發(fā)問傾聽、推介推薦；靈活處理、異議投訴；提供服務(wù)、有問有答；）

　　3）溝通星（魔術(shù)語言、說話清晰；交代行動、匯報跟進；同事之間、配合流暢；）

　　4）團結(jié)星（樂意幫助、匯報進度；提出意見、尋求協(xié)助；互相提醒、互動進步；）

　　5）自省星（每日：一分鐘重溫；每周：記錄一強項；每周：記錄一改善；）

　　討論：“誰給我發(fā)工資？”啟示

　　分享：1

—1=
（著名服務(wù)公式）

　　案例：五星級餐飲的保安為何給汽車打雨傘？

　　分享：日本著名的癌癥專家的手為何總是熱乎乎的？

師資力量

備注信息

高榮 中國培訓(xùn)網(wǎng)高級講師， 職業(yè)化人才培訓(xùn)專家、國家職業(yè)經(jīng)理研究中心指定講師、中國中小企業(yè)協(xié)會銀河培訓(xùn)工程指定講師、西安高新企業(yè)大學(xué)指定老師、西安講師聯(lián)盟品牌講師、西安石油大學(xué)石油工程學(xué)院講師、高新區(qū)女企業(yè)家俱樂部副主任、電力職業(yè)化培訓(xùn)師、銀行職業(yè)化培訓(xùn)師、高級禮儀服務(wù)培訓(xùn)師、大學(xué)生職業(yè)化培訓(xùn)師、多家咨詢機構(gòu)合作講師。 8年的企業(yè)培訓(xùn)管理工作經(jīng)驗，曾先后在國務(wù)院國資委職業(yè)經(jīng)理研究中心任項目執(zhí)行主任、中國人民大學(xué)國學(xué)院國學(xué)與管理研究中心副主任，香麗花園國際酒店管理公司培訓(xùn)總監(jiān)、陜西石羊集團培訓(xùn)經(jīng)理等