高毛利門(mén)店精細(xì)化管理實(shí)戰(zhàn)班

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語(yǔ)言：	中文
授課顧問(wèn)：	劉曉亮
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2014-01-09 09:43:23

　　

 

  　　課程對(duì)象：

　　品牌總經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、經(jīng)銷商總經(jīng)理、區(qū)域督導(dǎo)、大店店長(zhǎng)、培訓(xùn)經(jīng)理等追求卓越門(mén)店運(yùn)營(yíng)人士

　　課程背景

　　近年來(lái)，家居建材、家具家電、服飾鞋業(yè)、珠寶皮具、IT手機(jī)、汽車(chē)配件等耐消品行業(yè)連鎖門(mén)店遍地開(kāi)花。對(duì)品牌連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)銷商加盟商老板超過(guò)3家店時(shí)，是否感到吃力?開(kāi)店數(shù)越開(kāi)越多，面積越來(lái)越大，但門(mén)店規(guī)模與效益平衡管理困難重重，贏利能力是否降低?是否總是用老化贏利模式、營(yíng)銷方式去運(yùn)作今天的門(mén)店，從廠家、經(jīng)銷商老板到店長(zhǎng)都力不從心?你是否也遇到以下類似的門(mén)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題呢?店長(zhǎng)、團(tuán)隊(duì)、貨品、數(shù)據(jù)、促銷、毛利六大贏利基因如何解密?

　　1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，門(mén)店?duì)I銷方式、贏利模式已經(jīng)老化，創(chuàng)新贏利模式難以建立，怎么辦?

　　2、員工難招，社會(huì)成本太高，管理粗放制約效益，門(mén)店處于虧損狀態(tài)，怎么辦?

　　3、大店庫(kù)存控制壓力大?大店貨品結(jié)構(gòu)不會(huì)組合，銷售優(yōu)勢(shì)難形成，怎么辦?

　　4、門(mén)店事情太多，店長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理能力不足，數(shù)據(jù)賬目亂，怎么辦?

　　5、門(mén)店中導(dǎo)購(gòu)流失率高，如何讓員工敬業(yè)又樂(lè)業(yè)，怎么辦?

　　6、門(mén)店規(guī)模與效益不成比例，毛利額難以提升，怎么辦?

　　7、促銷活動(dòng)效益不斷遞減?投資回報(bào)率低，怎么辦?

　　課程目標(biāo)：

　　1、系統(tǒng)培養(yǎng)“管理出效益”思維。

　　2、系統(tǒng)打造門(mén)店持續(xù)贏利的創(chuàng)新模式。

　　3、系統(tǒng)提升門(mén)店人貨場(chǎng)的精細(xì)化管理能力。

　　4、系統(tǒng)提升門(mén)店經(jīng)理高效團(tuán)隊(duì)管理與執(zhí)行能力。

　　5、系統(tǒng)提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與全面費(fèi)用管理能力。

　　6、掌握一套貨品組合結(jié)構(gòu)優(yōu)化方法與提升存貨能力工具。

　　7、掌握達(dá)成公司下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)與提升門(mén)店毛利的七大法寶。

　　課程大綱：

　　第一單元：如何培養(yǎng)店長(zhǎng)一流的職業(yè)習(xí)慣?

　　問(wèn)題背景：不少門(mén)店店長(zhǎng)，沒(méi)有系統(tǒng)接收過(guò)優(yōu)秀店長(zhǎng)應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)要求，靠自己摸索，格局比較小，看眼前，看物質(zhì)，看一個(gè)店的，對(duì)店長(zhǎng)個(gè)人成長(zhǎng)自我設(shè)限，制造前進(jìn)障礙。職業(yè)習(xí)慣上也缺乏，門(mén)店經(jīng)營(yíng)思路不清晰。本單元解決方案如下：

　　一、 做好職業(yè)“門(mén)店人”

　　1、培養(yǎng)一個(gè)門(mén)店職業(yè)經(jīng)理人不斷成長(zhǎng)的素養(yǎng)

　　2、店長(zhǎng)勝任力模塊“三層樓”：一層是知識(shí)、二層是技能、三層是價(jià)值觀

　　3、五個(gè)職業(yè)化思維成就你一生：毛利為王、開(kāi)源節(jié)流、貨品組合、庫(kù)存控制、資源配置

　　二、養(yǎng)成“看門(mén)店”習(xí)慣

　　1、想看什么?為什么看?怎么去看?

　　2、看自己的門(mén)店，看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門(mén)店，看行業(yè)標(biāo)桿的門(mén)店

　　3、如何看現(xiàn)場(chǎng)?如何從現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)象和細(xì)節(jié)看出自己想要的東西?

　　三、愛(ài)上“走動(dòng)式”管理

　　1、走動(dòng)式管理的由來(lái)

　　2、走動(dòng)式管理的五步法

　　3、走動(dòng)式管理應(yīng)注意的三個(gè)細(xì)節(jié)

　　● 案例分析：四川××著名家具品牌要求各店長(zhǎng)運(yùn)用“走動(dòng)式管理”方法提前發(fā)現(xiàn)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題苗頭，及早采取應(yīng)對(duì)措施，大大提升管理效益。

　　第二單元：如何打造一支高效執(zhí)行的門(mén)店團(tuán)隊(duì)?

　　問(wèn)題背景：沒(méi)有一支高效的團(tuán)隊(duì)是不可能支撐起一個(gè)優(yōu)秀品牌的。不少管理者自我定位不清，對(duì)公司戰(zhàn)略意圖理解偏差，執(zhí)行力下降。工作上難以凝聚員工人心，執(zhí)行力打折。作為門(mén)店管理者而言，基本的管理技巧就是管人、管事和管團(tuán)隊(duì)三項(xiàng)。只有管人與管事并舉，持續(xù)強(qiáng)化門(mén)店終端團(tuán)隊(duì)精神，品牌門(mén)店生意才能基業(yè)常青。解決方案如下：

　　一、如何提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力?

　　1、人的管理提升：

　　-管理自我：樹(shù)立榜樣、情緒管理、不斷學(xué)習(xí)

　　-管理他人：培訓(xùn)輔導(dǎo)、授權(quán)激勵(lì)、沖突化解、留住骨干

　　2、事的管理提升：

　　-管理制度：政策的執(zhí)行與獎(jiǎng)罰藝術(shù)

　　-管理資源：合理利用內(nèi)外各部門(mén)部資源實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的策略

　　3、團(tuán)隊(duì)打造的提升：

　　-營(yíng)造氛圍：如何創(chuàng)建一個(gè)相互尊重、快樂(lè)高效的工作環(huán)境?

　　-領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格：在不同團(tuán)隊(duì)類型：小型店、中型店、大型店，如何形成獨(dú)特領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格?

　　二、如何做好團(tuán)隊(duì)成員激勵(lì)與績(jī)效管理?

　　1、設(shè)計(jì)了很多激勵(lì)指標(biāo)，但就是不起作用，任務(wù)沒(méi)完成，為什么?

　　2、店員是否成為了流程“機(jī)器”的一個(gè)附件?

　　3、提升門(mén)店員工積極性的10種創(chuàng)新方法

　　● 案例分析：上海××著名鐘表賣(mài)場(chǎng)全體店員每月一次團(tuán)隊(duì)視頻分享會(huì)，落實(shí)短片中團(tuán)隊(duì)精神，三個(gè)月就形成了門(mén)店熱火朝天的積極氛圍。

　　第三單元：如何做好差異化貨品組合與庫(kù)存控制?

　　問(wèn)題背景：不少門(mén)店管理者對(duì)庫(kù)存貨品的理解是不負(fù)責(zé)任的。存貨也是一種能力。門(mén)店賣(mài)多少貨是個(gè)數(shù)字概念。應(yīng)是針對(duì)不同目標(biāo)顧客的需求，提供不同品類的庫(kù)存數(shù)量。庫(kù)存是有成本的，庫(kù)存也是可以賺錢(qián)的，“庫(kù)存管理”對(duì)門(mén)店管理者來(lái)說(shuō)，是僅次于“銷售管理”的第二大管理理念。解決方案如下：

　　一、如何做好貨品組合結(jié)構(gòu)的管理?

　　1、明白零售經(jīng)營(yíng)的核心是貨品

　　2、“賣(mài)多少、賣(mài)什么和怎么賣(mài)”這是個(gè)貨品組合問(wèn)題

　　-商品是有生命和周期的，是該擇優(yōu)汰劣的

　　-商品不是孤立的，是有“朋友圈”，相互關(guān)聯(lián)和互補(bǔ)的關(guān)系

　　3、怎么賣(mài)的命題包含兩層意思：一是用什么價(jià)格賣(mài);二是如何促銷

　　二、如何做好庫(kù)存控制與有效訂貨管理?

　　1、訂貨是不能拍腦袋的，必須用數(shù)據(jù)說(shuō)話

　　2、缺品通常會(huì)給門(mén)店帶來(lái)高達(dá)12%的銷售損失

　　3、特別是暢銷商品的缺貨，銷售的提升輕而易舉

　　4、滯銷品對(duì)于門(mén)店資源的消耗，也會(huì)增加門(mén)店的經(jīng)營(yíng)成本

　　5、實(shí)現(xiàn)商品的吐舊納新與快速周轉(zhuǎn)，門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力才有保障

　　三、高水平的店長(zhǎng)有很強(qiáng)的存貨能力，如何做到?

　　1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品牌的充分了解

　　2、有解決存活的方案，消化貨品

　　3、有方法使資金占用額下降，利息下降

　　4、做到存貨在可控范圍內(nèi)，減少損失發(fā)生

　　● 案例分析：廣東某家居照明專賣(mài)店運(yùn)用貨品組合金字塔原理，挖掘商品角色與使命，科學(xué)訂貨，快速提升銷量，超越商圈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　第四單元：如何提升每次門(mén)店促銷活動(dòng)的效益?

　　問(wèn)題背景：對(duì)于門(mén)店促銷活動(dòng)，市場(chǎng)部疲了，經(jīng)銷商老板疲了、門(mén)店店員疲了、消費(fèi)者疲了;怎么辦?我們促銷動(dòng)機(jī)定位是什么?我們每一次的促銷都有效嗎?我們的促銷活動(dòng)虧錢(qián)了嗎?我們的促銷商品是否帶動(dòng)本品類或其他品類的銷售?如何做好門(mén)店促銷活動(dòng)的創(chuàng)新?解決方案如下：

　　一、新形勢(shì)下，促銷活動(dòng)的創(chuàng)新策略與效率提升

　　1、新形勢(shì)下，促銷與利潤(rùn)平衡的困惑

　　-促銷三境界：三流促銷派傳單、二流促銷搞創(chuàng)新、一流促銷精準(zhǔn)化

　　-促銷功能日減，你的門(mén)店促銷方式老化了嗎?

　　2、門(mén)店促銷活動(dòng)操作五步驟：

　　-如何進(jìn)行促銷的有效監(jiān)控?

　　-門(mén)店促銷商品的訂貨、陳列該如何做才比較有效?促銷結(jié)果該怎樣分析?

　　-衡量促銷效率的標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)體系是什么?

　　3、如何做促銷創(chuàng)新?

　　-10種促銷創(chuàng)新思維的培養(yǎng)

　　-26種促銷方法利弊分析

　　二、“精準(zhǔn)化促銷”五種聚焦方法

　　1、“精準(zhǔn)化促銷”的理解

　　2、區(qū)域聚焦、產(chǎn)品聚焦、客類聚焦、單位聚焦、個(gè)體聚焦，如何操作?

　　三、在促銷活動(dòng)中，如何維護(hù)品牌價(jià)格體系的管理?

　　1、在競(jìng)爭(zhēng)商圈內(nèi)做促銷活動(dòng)，如何科學(xué)維護(hù)品牌的價(jià)格體系?

　　-門(mén)店的價(jià)格體系是門(mén)店利潤(rùn)的基本保障

　　-商品是敏感而有價(jià)格彈性的，還遵循著邊際效用遞減規(guī)律

　　2、分析貨品組合的金字塔原則，如何分配角色和定價(jià)呢?

　　-不同商品在價(jià)格體系中扮演著不同角色與使命

　　-有樹(shù)立形象的、有裝主推的、有跑量的、有打擊對(duì)手的、有賺利潤(rùn)的

　　● 案例分析：河南××電器連鎖門(mén)店運(yùn)用客戶分類聚焦法進(jìn)行精準(zhǔn)式促銷，有效提升50%促銷效益。

　　第五單元：如何看懂財(cái)務(wù)報(bào)表，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與決策?

　　問(wèn)題背景：我們不要求店長(zhǎng)會(huì)設(shè)計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)表，但他們必須看懂財(cái)務(wù)報(bào)表。通過(guò)對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的解讀，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)全局觀，強(qiáng)化費(fèi)用支出意識(shí)，強(qiáng)化成本控制意識(shí)，強(qiáng)化毛利額意識(shí)，強(qiáng)化門(mén)店利潤(rùn)最大化意識(shí)。解決方案如下：

　　一、數(shù)據(jù)分析的6個(gè)作用，如何發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)異動(dòng)?

　　1、課堂現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試：門(mén)店有多少可量化的數(shù)據(jù)

　　2、“沒(méi)有數(shù)據(jù)不開(kāi)口，沒(méi)有流程不動(dòng)手”

　　二、如何運(yùn)用數(shù)據(jù)分析四步法進(jìn)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析?

　　1、門(mén)店數(shù)據(jù)分析的四步法的操作要領(lǐng)

　　2、運(yùn)動(dòng)服飾專賣(mài)店數(shù)據(jù)分析二則

　　三、店長(zhǎng)如何看懂財(cái)務(wù)報(bào)表?

　　1、不要被財(cái)務(wù)報(bào)表嚇倒，性質(zhì)一切都是圍繞“利潤(rùn)”轉(zhuǎn)

　　2、如何讀懂三張財(cái)務(wù)報(bào)表：收入表、費(fèi)用表、毛利表

　　3、非財(cái)務(wù)人員必須掌握的8個(gè)財(cái)務(wù)知識(shí)點(diǎn)

　　四、如何利用平衡計(jì)分卡的理念做好全面預(yù)算管理?

　　1、把門(mén)店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)，科學(xué)地分解到每月、每周、每天

　　2、分解到每個(gè)品類、小類、甚至每個(gè)單品

　　3、使得每天每人都有目標(biāo)、壓力，同時(shí)也有動(dòng)力，如何做到呢?

　　● 案例分析：廣州某建材市場(chǎng)A衛(wèi)浴品牌專賣(mài)店一周《客戶進(jìn)店銷售指標(biāo)分析表》數(shù)據(jù)的解讀與銷售對(duì)策的形成。

　　第六單元：如何做好門(mén)店規(guī)模與效益平衡，快速提升毛利額?

　　問(wèn)題背景：有的連鎖門(mén)店不賺錢(qián)靠總部借錢(qián)維持經(jīng)營(yíng)，公司財(cái)務(wù)很受傷。在以毛利額為中心的經(jīng)營(yíng)策略指導(dǎo)下，除從提升營(yíng)業(yè)額規(guī)模獲得更高毛利外，在門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還有哪些方法來(lái)提升毛利?如何建立毛利模型?解決方案如下：

　　一、掌握兩個(gè)基本概念

　　1、毛利額=營(yíng)業(yè)收入-費(fèi)用支出

　　2、毛利率=毛利額/營(yíng)業(yè)額×100%

　　二、建立毛利模型，提升門(mén)店毛利額的七種核心“武器”：

　　1、從日常精細(xì)化管理10條成本“水管”中提升毛利，如何做到?

　　2、從貨品組合結(jié)構(gòu)優(yōu)化中提升毛利，如何做到?

　　3、從門(mén)店發(fā)育三階段規(guī)律中提升毛利，如何做到?

　　4、從供應(yīng)鏈上游和下游中提高毛利，如何做到?

　　5、從貨品毛利貢獻(xiàn)度優(yōu)化中提升毛利，如何做到?

　　6、從門(mén)店盈虧毛利率平衡中提升毛利，如何做到?

　　7、從貨品價(jià)格帶的優(yōu)化中提升毛利，如何做到?

　　● 案例分析：某超市門(mén)店從各品類毛利貢獻(xiàn)度優(yōu)化的分析出發(fā)，有效調(diào)整貨品組合結(jié)構(gòu)，提升毛利的經(jīng)驗(yàn)分享。