《酒店員工職業(yè)化素質(zhì)修煉》

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	孫紅偉
審核時間：	我要報名2014-11-24 10:57:16

　　

 

　　課程背景

　　在您的酒店企業(yè)中，是否常�？匆娙缦聢鼍埃�

　　員工或管理者缺乏基本職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)形象不佳，不懂得基本的職業(yè)規(guī)范;

　　員工或管理者在工作中相互扯皮，相互推違，不愿意承擔(dān)責(zé)任;

　　員工或管理者缺乏基本的工作方法和技巧，工作效率低下;

　　員工或管理者不善于和上司、同事、下屬溝通，導(dǎo)致工作常做不到位;

　　員工或管理者總是覺得別人對自己不公平，導(dǎo)致消極怠工，缺乏工作積極性;

　　員工或管理者常常把自己的錯誤歸罪于他人，不斷抱怨，導(dǎo)致團(tuán)隊凝聚力下降;

　　員工、管理者、老板之間關(guān)系不和諧，不懂得感激，跳槽頻頻，心態(tài)出現(xiàn)問題……

　　中國企業(yè)在充滿競爭的市場環(huán)境下，在運營管理和制度建設(shè)上已日趨完善，越來越多的管理者為了保持企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，開始關(guān)注于企業(yè)員工的核心能力與素質(zhì)的培養(yǎng)。

　　同時，一個成功的企業(yè)也需要擁有一支高素質(zhì)的職業(yè)化的團(tuán)隊作為保證，在全球服務(wù)競爭愈演愈烈的今天，職業(yè)化已經(jīng)成為企業(yè)打造核心競爭力的有力武器。

　　人，是企業(yè)的關(guān)鍵，提高員工的素質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。對于任何一個企業(yè)和團(tuán)隊來說，戰(zhàn)略非常重要，執(zhí)行力更重要，但是如果管理者和員工，缺乏職業(yè)化素養(yǎng)，那么戰(zhàn)略和執(zhí)行力都無從談起。

　　有的人每天愁眉苦臉，討厭手中所做的工作，視其為懲罰，于是他的人生就是一場漫長難熬的苦役……

　　有的人每天歡歡喜喜，熱愛他所做的一切，視其為享受，于是，他的生命就是一支悠揚(yáng)動聽的歌謠……

　　今天你的員工正用哪一張面孔在面對工作、同事、顧客? 他們能夠做到快樂工作嗎?

　　陽光快樂的工作是一種于已于人于公司都有益的職業(yè)態(tài)度，是一種高效的工作狀態(tài)，更是一種通往成功的捷徑與方法。員工的笑容會感染他們的上司、同事與顧客……

　　學(xué)習(xí)對象

　　酒店企業(yè)全體人員

　　課程目標(biāo)

　　充分認(rèn)識職業(yè)化的重要性。

　　建立良好的職業(yè)化意識形態(tài)。

　　掌握職業(yè)化工作方法。

　　提升團(tuán)隊成員綜合素養(yǎng)，提高整體工作效率。

　　課程內(nèi)容

　　第一部分：酒店職業(yè)化塑造的基礎(chǔ)

　　一、酒店職業(yè)化基礎(chǔ)

　　酒店職業(yè)化塑造基礎(chǔ)

　　酒店職業(yè)化素質(zhì)與能力模型

　　酒店員工角色認(rèn)知與定位

　　二、酒店員工常犯的主要錯誤

　　企業(yè)員工常犯的主要錯誤

　　優(yōu)秀企業(yè)不喜歡的員工類型

　　優(yōu)秀企業(yè)最欣賞的員工類型

　　三、三項核心職業(yè)道德修煉

　　敬業(yè)是最好的習(xí)慣

　　責(zé)任重于泰山

　　團(tuán)隊至高無上

　　四、酒店職業(yè)化行為

　　何謂酒店職業(yè)化行為

　　酒店職業(yè)化素質(zhì)行為準(zhǔn)則

　　1、遵守團(tuán)隊規(guī)律的生活;2、達(dá)成工作的要求;3、完成工作也協(xié)助別人

　　4、尊重他人，也尊重自己;5、共好原則;

　　第二部分：酒店職業(yè)化的思維模式與企業(yè)文化的融合

　　一、正確看待酒店企業(yè)和自己的關(guān)系

　　二、做一個有責(zé)任心的人、學(xué)會承擔(dān)責(zé)任、對工作負(fù)責(zé)就是對自己負(fù)責(zé)

　　三、忠誠于自己的企業(yè)

　　四、敬業(yè)，樹立主人翁精神，與公司同命運

　　五、學(xué)會反省、聽取意見、理解、體諒、真誠相待

　　六、感恩你所擁有的一切

　　七、要態(tài)度更要結(jié)果!從結(jié)果出發(fā)，贏在執(zhí)行

　　八、學(xué)習(xí)型組織與個人終生學(xué)習(xí)

　　第三部分：酒店職業(yè)化的工作方法及能力塑造

　　酒店職業(yè)人士的基本技能與良好的工作習(xí)慣

　　一、更有效完成工作目標(biāo)的方法

　　二、培養(yǎng)工作意識與管理意識

　　三、提升工作效能

　　第四部分：酒店職業(yè)化的人際溝通技能入門與團(tuán)隊協(xié)作

　　一、 基本團(tuán)隊合作技能：企業(yè)對人際關(guān)系的期望

　　團(tuán)隊工作的重要意義

　　工作群體中的角色與相應(yīng)的行為

　　團(tuán)隊的凝聚力與團(tuán)隊精神

　　二、 處理工作中的人際關(guān)系技巧

　　自我管理

　　能站在別人的立場考慮

　　主動關(guān)懷幫助別人

　　如何贏得合作的人際關(guān)系

　　三、 溝通與協(xié)作

　　有效的溝通技巧 (贊美 、同理 、傾聽 、發(fā)問、響應(yīng))

　　溝通時情緒的處理

　　溝通技巧實踐與演練

　　四、組織關(guān)系處理要訣：

　　對老板“恩”、“責(zé)”訣 ;對上司“敬”、“習(xí)”訣;

　　對同事“和”、“協(xié)”訣;對下屬“容”、“助”訣

　　第五部分：成為“酒店職業(yè)人”

　　成為“酒店職業(yè)人”：

　　建立職場風(fēng)格、打造個人品牌

　　德、才、能、鉆

　　師資力量

　　孫紅偉

　　中國500強(qiáng)講師

　　《酒店餐飲金管道贏利系統(tǒng)》創(chuàng)始人

　　中國酒店管理委員會酒店餐飲內(nèi)訓(xùn)專家

　　中華講師網(wǎng)、中國培訓(xùn)網(wǎng)、贏在前沿講座、中國食文化協(xié)會、先之酒店教育特聘講師;央視網(wǎng)知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師;國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師;高級職業(yè)經(jīng)理人。

　　擅長：酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn);管理咨詢;營銷策劃。

　　【行業(yè)經(jīng)歷】

　　十余年酒店餐飲、會所經(jīng)營管理工作經(jīng)歷;曾親自帶隊籌建幾家大型綜合型場所;并擔(dān)任過多家連鎖酒店及會所的高管職務(wù)。

　　09年定居北京;成為《顧問式定制化內(nèi)訓(xùn)》高級職業(yè)培訓(xùn)師，將成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗與職業(yè)培訓(xùn)充分融合，形成了獨特的酒店餐飲管理培訓(xùn)體系;顯著的培訓(xùn)效果得到了企業(yè)客戶及學(xué)員的廣泛好評與肯定，已授訓(xùn)近兩萬人次，服務(wù)企業(yè)客戶三百多家。

　　曾任職務(wù)：一家五星級酒店:營銷總監(jiān)(湖北);一家餐飲及快捷酒店集團(tuán):總店店長(湖北);一家四星級商務(wù)酒店:副總(北京);兩家頂級會所:總經(jīng)理(黑龍江、山東)